Ay daşı ortoklaz və albitdən ibarət laylı qiymətli daş mineralıdır.Ay daşı əsasən Şri-Lanka, Myanma, Hindistan, Braziliya, Meksika və Avropa Alp dağlarında istehsal olunur ki, bunlardan ən qiymətlisi Şri-Lankada istehsal olunur.